Инфо

4 ствари које никад не бих знао о храни да нисам радио на фарми

4 ствари које никад не бих знао о храни да нисам радио на фарми


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Још од своје 6 године знао сам да желим бити писац, учитељ и пољопривредник.

До сада сам постигао два од ових циљева: тренутно зарађујем за живот као писац, а годинама сам радио и наставио као наставник образовања за животну средину, писања и дигиталне писмености. Али иако сам одржавао лични врт последњих неколико година, дуго сам осећао да не испуњавам очекивања свог шестогодишњака када је у питању пољопривреда.

Тако сам почетком ове године одлучио да се упуштам у свој младеначки сан - и обогатим живот - тако што ћу се пријавити на локалној органској фарми.

Можда ће ти се свидети

16 најбољих здравих, јестивих биљака које ће расти у затвореном простору

Последња два месеца будио сам се пред сунцем два пута недељно. Возио сам се 30 минута до фарме од четири јутра са овцама, паткама, гускама, пилићима и читавим биљкама лота. Док сам тамо одлазио да учим о пољопривреди, завршио сам са учењем хране више него што сам очекивао. Дозволите ми да објасним ...

1. "Отпад" је потпуна лаж.
Прилично добро се све може искористити. Комадићи хране могу се компостирати у тло. Мртва стабла могу се уситнити у малч који смањује коров. Скоро све може имати други (или трећи, или четврти) живот ако га посматрате окомитошћу.

Случај у ствари: Пре неколико недеља фармер за кога сам радио примио је пошиљку младица умотане у пластику. Замислила сам да ћу само бацити пластику, али док сам отпакирала кутију, узвикнула је: „Какав одличан комад пластике!“ И наставила да га користим као покров за загревање садница.

Њен пример ме научио да гледам на све из нове перспективе. Сада покушавам да схватим како се може користити и поново користити у продуктивне сврхе. Учинило ме још вјернијом у чињеницу да ми као друштво морамо преузети одговорност за сву храну коју отпадимо - а затим те кастофе претворити у нешто драгоцено.

Подели на Пинтересту

2. Смрт је саставни део ланца исхране.
Од стоке до биљака до инсеката ухваћених у лопатама - ствари умиру како бисмо могли јести. Налазио сам то депресивно; Чак сам вегетаријанац 12 година, делом јер сам се хтео уклонити из ланца прехране месождера, и увек ћу бити заговорник доношења етичких одлука о начину узгоја и узгоја хране.

Али док сам радио на фарми, почео сам да видим да нешто потврђује у препознавању да су људи део циклуса живота и смрти. Нисмо одвојени од остатка ланца исхране; ми смо део тога. Једемо и (без заштите цивилизације) једемо. Тако да сваки пут када конзумирам храну - било да је то шака шаргарепе или тањир свињског меса - признајем своју животињску природу. Има нечег понижавајућих у томе.

3. Нисмо толико различити, биљке и ја.
Што сам више времена проводио око биљака, то сам више схватио да су баш попут било којег другог живог бића. Могу да осете хладноћу, гужву, жеђ или стрес. Могу се осећати као да су тачно тамо где желе да буду. Могу се разболити и умријети млади. Такмиче се међусобно. У неким се случајевима слажу. А ако обратите пажњу, уопште није тешко „чути“ шта вам говоре.

Кад сам то схватио, заузео сам скоро родитељски однос према биљкама о којима се бринем. Проверила сам их кад сам стигла на фарму; Укоријенио сам се за њихов раст, а понекад сам им чак дао и неколико ријечи охрабрења. Можда ово звучи помало лудо. Али када схватите да су биљке заиста живе - и способне су да комуницирају с вама и једни другима - тада одједном не изгледа тако смешно да помислим да би ми се енергија коју сам им давао можда вратила.

Подели на Пинтересту

4. Посуда са салатом представља мало чудо. (Знам, али чујте ме напољу.)
Изнад свега осталог, узгој хране научио ме да ценим труд који је потребан за то.

Једну биљку салате потребно је његовати месецима како би се произвели листови који су спремни за жетву. Од сјемена јој је потребна цјелодневна њега у виду воде, топлине и управо праве количине простора за подстицање клијања. Одатле ће бити потребно неколико недеља пажње пре него што саднице буду спремне за пресађивање. Чак и када зелена салата расте на отвореном или у пластеници, и даље је треба пратити због штеточина, временских непогода и правилног наводњавања. Све речено, листови салате (и друге поврће) у посуди салате представљају месеце напорног рада и пажње од људи одговорних за узгој. А то чак и не укључује вишеструке услове околине које је потребно ускладити да би се развила храна коју једемо.

Свједочење овог процеса из прве руке промијенило је начин на који гледам прехрамбене производе на пијаци мог локалног фармера или на полицама трговина прехрамбеним производима. Уместо да видим цену, учим да видим бригу и ресурсе који су ушли у раст тог одређеног дела. Преусмјеравање фокуса на овај начин учинило ме је пажљивијим и захвалнијим потрошачем.

Ох, и још једна ствар: научио сам да су фармери неприкосновени јунаци ове планете. Они раде дуге, тешке сате сваки дан у недељи, на киши, снегу или сунцу. Често зарађују за свој рад - а још мање цене. Али без фармера и земље на којој се баве, нико од нас не би јео.

"Нема фарми, нема хране" није само упечатљив слоган наљепница на браницима. То је проклета истина. И заиста је (заиста) важно да се сви почнемо понашати тако.