Инфо

Како кухати лосос у тави

Како кухати лосос у тави


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Палачинки лосос је идеалан здрав оброк у току недеље. Потребно вам је мало времена (највише 10 минута), а у само пет једноставних корака завршавате савршено зачињени, мастан филе са укусно хрскавом кожом.

Једина мала мана: Као једна ствар, може мало да се побрка ако уље прска. Али ако користите заслон за прскање, можете поштедјети пећ, руке и остало (да ли икада примјетите како кухари носе дуге рукаве и панталоне?).

Такође, ваш цео стан може почети да мирише на рибу (што може бити добра или лоша ствар, зависно од особе.) Отворите прозор и покрените вентилатор изнад пећи. Осим, наравно, ако риба има бољи мирис него што је обично има.

Оно што ће вам требати: тава средње величине, маслиново уље, путер, филети лососа (око 6 унци треба да ради за једну особу), сол и папар. Кришке лимуна или сјецкани свјежи зачини су лијеп додир, али нема потребе.

Савет: Да бисте започели добру претрагу, фил изрезати лососом папирним пешкиром да га осушите пре него што га зачините и проверите да ли је тава јако врућа. Даље, не мијешајте се с рибом док не буде спремна за окретање.

Риба ће вам дати до знања да је спремна када су ивице смеђе и лако се подижу са таве.

Кораци:

1. У тави загрејати уље и путер

Подели на Пинтересту

У тешку таву додајте око 1 кашику маслиновог уља, а затим протресите посуду тако да на цијелој површини буде танак премаз уља. Укључите топлоту на средње високу. Загревајте 3 минута или само док уље не почне да светлуца и не постану бледолики стисци дима. Додајте око 1 кашику путера и оставите да се истопи.

2. Сезона

Подели на Пинтересту

Зачините филе са сољу и бибером (и свим другим зачинима које волите. Овде пронађите неколико укусних комбинација зачина. Кад имате сумње, мало праха белог лука делује на готово све.)

3. Пустите да се кува, а затим окрените

Подели на Пинтересту

Филете ставите у таву, кожом према доле. (Ако користите филете без коже, нема везе.) Кувајте филете 3 до 5 минута. (Време зависи од дебљине филета.)

Када отприлике половина филета постане светло ружичаста (готово бела) боја, користите га лопатицом или квачицама да га окренете. Ако се залепи за таву, станите и оставите да се куха још 1 минут.

4. Наставите да кувате

Подели на Пинтересту

Кувати још 3 до 5 минута са друге стране. Опет, време зависи од тога колико је филете густ и колико добро волите своју рибу.

Знат ћете да је спремна када месо вилицом не прокључа, али је и даље у средини прозирно. Још боље, користите термометар за читање који се одмах очитава да бисте проверили температуру у средини филета. Кад погоди 125 степени, филе пребаците на тањир и оставите да одстоји 5 минута пре послуживања.

5. Послужите

Подели на Пинтересту

Осим што га прелијемо лимуном, обожавамо да лосос ставимо са здравим зрнима попут квиноје или смеђег пиринча, плус пари броколија, сочног шпината или друге поврће.

Овде ћете вероватно рећи „воила!“ (Клише, али тако забавно да се каже), а потом ће уследити нека варијација „Да сам знао колико је ово једноставно, правио бих лосос сваке недеље.“ Следеће, покушајте такође једноставна верзија пећнице.