Живот

19 Цопицат италијанских рецепата који су далеко здравији од оних које добијате у ресторанима

19 Цопицат италијанских рецепата који су далеко здравији од оних које добијате у ресторанима


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Никада није лоше време за италијанску храну. Без обзира да ли планирате фантастичну ноћну забаву, требате угодну кухињу за групну вечеру или једноставно желите лежерну кришку пице, на италијански можете рачунати као на прилично сигурно и задовољавајуће улагање.

То је речено, нећемо лагати - пуно хране у америчко-италијанским ресторанима ових дана може вам оставити осећај као да вам је у стомаку огромна стијена, захваљујући томе што је била тешка на угљеним хидратима, натопљена у богатој млекарији и често прилично меснати.

Али не мора бити тако. Од патлиџана пармезана до рижота, ови рецепти узимају неке од најчешће пронађених ставки јела у ресторанима и дају им здравији окрет. Буон аппетито!

Предјела

1. Печене италијанске куглице од риже с умаком за умакање од врхња Маринара

Подели на Пинтересту

С обзиром да се обично прже и пакују са сиром, ништа о традиционалним аранцини куглицама није тако здраво (или веганско). Међутим, воде су уста, па их је поново потребно створити. Овај рецепт користи храњиви квасац за фактор гипкости и пече куглице како би биле практички без уља. Шта би их могло учинити још бољим? Умак за умакање од маринаре, направљен кремаст са додатком тахинија да све остане без млека.

2. Здрава и једноставна Минестроне супа

Подели на Пинтересту

Минестроне супа у ресторанима обично садржи макароне са цевима или шкољкама, али када је то у вашој кухињи, то је ваш избор - зашто не бисте ствари пребацили са шпагетама без глутена, нарезаним на краће траке? Поред тога, иако већина верзија ове супе садржи точну количину састојака, овај има приступ "мање-више-више" и ослања се на мање од 10 главних компоненти како би створио добро зачињену вегетаријанску супу.

3. Сецкана салата од капрезе

Подели на Пинтересту

Краљ свих италијанских салата је вероватно и једна од најједноставнијих и најзадовољнијих. У ресторанима ћете је наћи као густе кришке парадајза и моцареле, а међу њима су листови босиљка и балзамични вршак. Ова верзија служи мало другачије, са цхерри парадајзом, куглицама сира, сецканим зачинским биљем и редукцијом балзама, све помешано у посуди. Будите сигурни, овај начин је укус једнако добар, ако не и бољи.

4. Паста Фагиоли супа без глутена

Подели на Пинтересту

Ова супа од тјестенине и пасуља обично се може рачунати као здрава храна у већини италијанских ресторана, али прављење код куће гарантује контролу квалитета сваког појединог састојка. Овај рецепт користи свеже поврће и конзервирани пасуљ, а истовремено се одлучује за тестенину без глутена и сланину замењује за мљевену говедину како би постао јеланије јело.

5. Здравија италијанска супа за венчање

Подели на Пинтересту

Јаја, зоб уместо мрвица од белог хлеба и мршава млевена пилетина уместо говедина за месне округлице чине ову италијанску свадбену супу добрим дијелом од уобичајене, док бисерни кускус уместо тјестенине једноставно пребацује текстуре. Поред тога, док већина свадбених супа користи шпинат или ескаролу као зелено средство по избору, ова се одлучује за кељ за жвакање грицкалица и тону витамина.

6. Цопицат маслинова вртна салата

Подели на Пинтересту

Мало је ресторана који памте по салатама, али гомила мрвица од Оливе Гарден-а, гомила поврћа украшена сиром умочена у кремасти прелив не може се победити. Иако је овај рецепт супер веран састојцима салате (све до црних маслина и паприке феферонцини), потребно је нешто здравији приступ облачењу, са грчким јогуртом, уместо мајона и вероватно мање шећера.

7. Лаганија салата од антипастоа

Подели на Пинтересту

У ресторанима, салате против пастота више личе на чиније насјецканог меса и сира са неколико бачених паприка. Не ову. Уз румунију, цхерри парадајз, срца артичока, печене паприке и гљиве, поврће су звијезде овдје. Не брините, међутим: Проволоне, шунка и салама сигурно дају осећај њиховог присуства, али мало од њих иде дуже него што бисте мислили.

Главна јела

8. Пенне Роса

Подели на Пинтересту

Наравно, резанци и компанија нису укус аутентичне италијанске хране, али не можете порећи да је његово јело од пенне розе врста фантастично кремастог и угљикохидрата обложеног оброка на који желите да се унесете. Пре него што то учините, измрвите ову копију верзије, која користи грчки јогурт уместо врхња, тестенине од целог пшенице и пуно свежег шпината за додавање влакана. У реду, сад се можете суочити са биљком.

9. Здрави Болоњезе

Подели на Пинтересту

Овај рецепт за болоњезе препуне поврћа значајан је по томе што замишљено нуди неколико начина уживања у овом италијанском ресторану, без нарушавања исхране. Требате направити Палео? Послужите га уз резанце од тиквица. Ако желите, направите тестенину без глутена. Није месојед? Конзерва леће одлично успева уместо говедине или пилетине. Без обзира како одлучили да га поједете, нема шансе да погрешите.

10. Лагана, здрава лазање

Подели на Пинтересту

Сок од сира. Меснато пуњење. Дебели листови рафиниране брашна. Како би могао да оздрави декадентну лазање? За почетак, између осталих састојака слојите пуно нарезаног поврћа. Затим замените скути сир уместо рикоте. Са само та два једноставна ситњења, овај ресторан омиљени ресторан можете претворити у оброк који не морате спремати за посебне прилике.

11. Цопицат Домино'с Тхин Цруст Пизза

Подели на Пинтересту

Оставите тај мени за вађење у ладици. Уместо тога, можете разваљати тесто за пиззу, премазати преливом и испећи целокупну ствар, и то све за само 20 минута! Не верујете? Испробајте сами и јавите нам како је то успело између залогаја танке, хрскаве коре, сочног соса од парадајза и ооеи-гооеи сира.

12. Лагани патлиџан пармезан

Подели на Пинтересту

Патлиџан упија уље попут сунђера, што значи да га дубоко пржење - као што је то случај са обичним патлиџаном Парм - у суштини значи јести чепове додатног масног ткива који могу оставити да се натежете и смирите (и то је пре додавања сира!) . За резултате који су подједнако укусни, али долазе без кома за храну, овај рецепт пече кришке патлиџана без хлеба, користи танке кришке сира уместо целих слојева и одлучује се за прекривање лагане хлебне мрвице.

13. Здраве италијанске шпагете карбонаре

Подели на Пинтересту

Са сиром, јајима, сланином и тјестенином, а понекад и са крем-тестенином карбонара је у основи јело које је инспирисало овај чланак. Дајте му преобразбу са ћуретином сланином, мање сира и тјестенином од пуне пшенице, а да при томе не изгубите умак који ствара жумањак. Нема на чему.

14. Рижото Алла Миланесе

Подели на Пинтересту

Можда не мислите о луксузној рижоти као врсти оброка који можете скувати код куће, али не само да је то могуће, то је и брз, 20-минутни подухват! Уз прстохват шафрана, прстохват бијелог вина и довољно маслаца и сира, ово има све састојке који су му потребни за постизање квалитета ресторана без готово истог богатства.

Десерти

15. Здрава Тирамису

Подели на Пинтересту

Спужвасте, натопљене еспрессо дамама, густим шлагом, лаганим прахом какаа ... заиста није крај италијанског оброка, осим ако се тирамису не појави. Ове индивидуализоване шоље не само да олакшавају контролу порција, већ и користе мед за благо здраво заслађивач, док рикота уместо масцарпоне сира додаје више протеина.

16. Једноставни печени каноли

Подели на Пинтересту

Хрскава љуска са спољашње стране, кремаст слатки сир пуњење са унутрашње стране ... шта се не воли код каннолија? Ова здравија верзија чува све добре ствари о овом најважнијем италијанском пециву, али оставља мање пожељне залогаје, умјесто да печете тесто уместо печеног метода. Здравије је, мање неуредно и подједнако добро лизање прстију.

17. Чоколада Пистацио Семифреддо

Подели на Пинтересту

Са јајима, врхњем и великодушним кашикама шећера, овај лепршави, полу замрзнути десерт је попут рођака сладоледног колача - без потребе за прављењем сладоледа. Овај рецепт без јаја чини га здравијим, употребљавајући рибу од делимијске обраде и крем сир са смањеном масноћом, плус само три кашике меда у целој ствари.

18. Забаглионе Трифлес

Подели на Пинтересту

Забаглионе у основи износи жумањке размућене са шећером и вином да би се створио немогуће прозрачан, али богат крем. Прилично једноставно, зар не? Овај рецепт не заостаје за основном формулом, али у јаззу се додаје додавање бискота и свежих јагода за прављење лепих, слојевитих сластица које не могу бити једноставније направити.

19. АИП кокосова бундева Панна Цотта

Подели на Пинтересту

Коначно, у панна цотта чак и уживачки љубитељи десерта могу уживати! Иако се његово име буквално преводи као "кувана крема", у овом крему нема ни капљица ствари. Уместо тога, та желатина, кокосова крема и пире од бундеве комбинују се с циметом и клинчићима да би добили благо зачињену, свилену мешавину која, када се охлади, супарује било којој ресторанској понуди.